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因为酸奶对奶源和运输加工等方面的要求比较低，而且牛奶做成酸奶之后量会变多 ， 所以平均的单价会下降 。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
【为什么一般纯牛奶都比酸奶贵】目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 。
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