文章插图
【炸好的藕夹怎么回锅】炸好的藕夹可以先冷冻再回锅炸，如果藕夹的形状没有变 ， 也可以直接回锅油炸 。冷冻的目的是为了使藕夹形状固定，避免藕夹变软形状坍塌漏出里面的馅料 。等待油加热到微微冒烟，滴入几滴面糊，面糊立马浮起 ， 油温正合适 ， 放入需要回锅的藕夹进行复炸，一般复炸30秒即可 。
文章插图
【炸好的藕夹怎么回锅】炸好的藕夹可以先冷冻再回锅炸，如果藕夹的形状没有变 ， 也可以直接回锅油炸 。冷冻的目的是为了使藕夹形状固定，避免藕夹变软形状坍塌漏出里面的馅料 。等待油加热到微微冒烟，滴入几滴面糊，面糊立马浮起 ， 油温正合适 ， 放入需要回锅的藕夹进行复炸，一般复炸30秒即可 。