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桑葚熬制后还有营养 。桑葚中含有粗蛋白、粗纤维、游离酸、人体必需氨基酸、多糖、维生素、铁、锌、硒等多种营养物质，营养价值很高，但经过高温熬制，桑葚中的营养成分会有一定程度上的破坏，但并不是完全没有营养 ， 只是没有直接食用桑葚果肉的营养价值高 。
桑葚：
【桑葚熬制后还有营养吗】桑葚 ， 又作桑椹，为桑科植物桑树的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等 。味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。桑葚每年4~6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。

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