文章插图
?。薄⒆急负靡桓鎏?nbsp;， 半锅清沙 ， 带壳生花生 。
?。病岩吹拇腔ㄉ颓迳郴旌希?放到锅里 。
【怎么炒带壳花生】 ?。场⒖?nbsp;， 如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多 。翻炒，用铲子不停翻动清沙和花生 。
?。础⒎粗粒玻胺种幼笥?，尝一尝花生的生熟 ， 刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香即可 ， 千万不能炒到花生壳变黄 ， 那样花生米就糊了 。等到尝到花生炒香时停火，继续用余温翻炒 ， 大约１０分钟即可 。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成 。种皮的颜色为淡褐色或浅红色 。种皮内为两片 。是生产食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，种子含脂肪油４０－５０％，含氮物质２０－３０％，淀粉８－２１％，纤维素２－５％，水分５－８％，灰分２－４％，维生素等 。花生米可以加工成副食品 。