文章插图
炒马齿苋的主料：马齿苋５００克 ， 大蒜４瓣，食用油适量，盐适量 。
?。薄⒙沓蒈日衾靡叮サ舾? ，清洗干净，晾干水 。
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?。场⒐杖龋谷胧柿坑? ，先下大蒜爆香，再放马齿苋 。
?。础⒐焖俜?，差不多全部变色后 ， 加入一小勺盐，翻炒拌匀，煮一分钟 。
?。怠⒆詈笞芭蹋?蔬菜类一般中间挖个洞 ， 让热气散出来，防止焖黄 。看着水多是没有完全晾干和煮出来的水 。
烹饪技巧：
?。薄⒙沓蒈纫裟鄣模?那个茎掐不动的就老了，不好吃 。
?。病⒁恫死嗖灰缂友?nbsp;， 炒得差不多了再加盐 ， 翻炒均匀就好了 。
【马齿苋怎么炒好吃】 ?。场⒁恫死嘧芭毯蠼ㄒ橹屑浒抢坏?nbsp;， 让热气散出来 ， 不然中间容易焖黄 ， 影响色泽和口感 。