文章插图
山药玉米猪蹄汤：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴 。
1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净 。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切 。竖起来往下砍 ， 把大筋砍掉即可 。
3、砍开成两半的猪蹄 。
4、把两半再一砍为二，砍成4半 。
5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄 。
6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾 。
7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅 。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入 。再放入没过食材的水 。加入几滴香醋 ， 压30分钟 。
【猪脚炖什么适合孕妇吃】8、30分钟排气后 ， 撒入适量盐搅匀 。再用油撇子撇去上层的油份 。撒上适量的绿葱花即可 。

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