文章插图
1、用料：面粉、水、盐（各适量）
2、先倒入盆中适量的面粉 。
3、然后倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀 。放了盐和出来的面会很有劲道 。
4、先倒一点水，然后用筷子搅（注意：倒水的时候 ， 一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒） 。
5、然后用筷子搅面，如果水不够，就再倒一点，继续搅 。搅到这个程度就马上上手揉面 。
【如何和面】6、用手掌根这个部位去揉面 ， 揉5-10分钟即可 。
7、揉好之后，盖上盖子醒1分钟，然后再揉两下，就用吃饭勺子往盆子里倒适量水 ， 然后再揉面 。
8、最后揉成的面，根据不同需求，按自己要做的食物去决定发酵时间 。

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