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1、不用开水焯 ， 直接洗净就可以 。
【凉拌苦菊要用热水煮一下吗】2、凉拌苦菊的做法，材料：苦菊一把、盐少许、熟花生50克、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量，辅料：香油适量，做法，花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎 ， 苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水），把所有调理放一起拌匀 ， 尤其是需要把糖搅匀化，苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可 。
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