文章插图
【酸辣鲜牡蛎怎么做】1、材料：鲜牡蛎8-10只 ， 红辣椒2只，西兰花、蒜蓉、香醋、黄酒、白糖、酱油、胡椒粉、植物油各适量 。
2、将鲜牡蛎刷洗干净 ， 沥干水分 。西兰花用沸水烫过 。辣椒切碎 。
3、炒锅上火，放油烧热，爆香蒜蓉，放入鲜牡蛎 ， 大火炒至张口即捞起，除去无肉的一边壳 。煮汁，取两汤匙留用 。
4、炒锅上火，放油烧热 ， 下调匀的香醋、辣椒末及调料煮汁，微沸时倒入牡蛎，再沸取出，沿盘摆正鲜牡蛎，中间放西兰花即成 。
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