怎么炒蒜末 _怎么

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用料：扁豆４００克、油２汤匙、老抽１茶匙、生抽１汤匙、蒜末少许、白糖少许。
1、扁豆洗净撕去凉拌的老筋后再一掰二，这样更容易入味。
2、备好蒜末。
3、热锅倒油，温油把蒜末爆出香味。
【怎么炒蒜末】4、再把扁豆倒入煸炒至全部变色，加入生抽和老抽。
5、加入热水，盖上烧至熟透。
6、再加入少许白糖调味后熄火出锅。
烹饪技巧：
　?。薄⒈舛褂械憧辔? ，加入白糖能去除苦味，使得味道更佳。
　?。病⒈舛购幸欢ǖ亩拘裕?要烧熟透了才能食用。
大蒜功效：
　?。薄⑸本捍笏庠己玻サ拇笏馑? ，它的杀菌能力是青霉素的１／１０，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
　?。病⑴哦厩宄Γ捍笏饪捎行б种坪蜕彼酪鸪ξ讣膊〉挠拿怕莞司认妇《? ，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
　?。场⒔档脱牵捍笏饪纱俳鹊核氐姆置冢黾幼橹赴云咸烟堑奈眨岣呷颂迤咸烟悄土?，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、减肥：大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。