本文转自：福建卫生报

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过年期间应酬多 ， 宴席也多 ， “每逢佳节胖三斤”的源头在于吃太多高脂肪、高热量的食物 。 尤其福建人好客 ， 在春节这种大的节庆日子里 ， 爱以大鱼大肉等“硬菜”招待客人 ， 不仅容易“长膘” ， 而且高脂肪、高热量的食物容易引起高脂血症、血液黏度增加 ， 进而引起心脑血管、脂肪肝、糖尿病等疾病 ， 给人体带来较大的损害 。 处于阳康阶段的人 ， 更加不建议高热量饮食 。
怎么避免呢？记住健康第一法则：保持合理的膳食结构 。 林莉医生建议 ， 不妨减少“大鱼大肉”的比例 ， 增加粗杂粮、蔬菜、水果的比例 。
另外 ， 还可以用烤箱、空气炸锅等替代高温油炸 ， 既不会影响口感 ， 又能帮助我们减少脂肪的摄入 。
【推荐膳食】
益寿饭
原料：党参5克 ， 黄芪5克 ， 山药5克 ， 糯米100克 ， 小米50克 。
【“不长膘”的第一法则： 膳食结构要合理】制作方法：党参、黄芪、山药洗净装进棉布包 ， 糯米、小米淘净 ， 加水适量先煮药包 ， 去渣取汁 ， 再入糯米、小米于药汁中 ， 蒸煮成干饭或粥均可 。
功效：补气健脾 。

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