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“藜蒿”是原生于江西鄱阳湖边的一种水生植物，到了冬天很冷的季节才会上市 。
《本草纲目》记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰 。
中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能 。
以前南昌市区的藜蒿 ， 都是渔民们从鄱阳湖采摘来的，大清早开船溯赣江而上，送到南昌市来的 。买回家后把弯弯曲曲的藜蒿四周的枝叶都摘去，留下茎食用 。
【黎蒿炒腊肉的来历】南昌人对藜蒿有一种特殊的偏爱 ， 小时候一直听大人们说藜蒿是“鄱阳湖的草，南昌人的宝” 。

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