文章插图
冷水 。开水蒸会使馒头生胚突然遇热，表面会快速变硬，但是里面还没有煮熟，还有夹生 。这样蒸出来的馒头口感就非常不好，吃起来一个疙瘩一个疙瘩的，整体偏硬 。
蒸馒头的正确做法：让馒头冷水上锅，盖上盖子，先让馒头在蒸屉上发酵一段时间 ， 发酵好之后再开火蒸 。
这样馒头就会均匀受热，加热的过程中馒头也能进一步的发酵，蒸出来的馒头非常的松软好吃 。
蒸到上汽之后转中火，继续蒸２０分钟，然后关火，焖５分钟再出锅 。
【馒头开水蒸还是冷水蒸】马上出锅的话，馒头突然遇冷 ， 也会产生塌陷的情况，所以一定要焖５分钟之后再出锅 。
- 蒸包子开锅后多长时间熟
- 地瓜蒸多长时间才能熟
- 蒸鸡羹怎么做好吃又简单
- 奶香小馒头怎么做才松软好吃
- 鸡胸肉要蒸多久能熟
- 虾跟什么一起蒸比较好吃
- 清蒸螃蟹的做法
- 怎么防止馒头复蒸褐变
- 长豆角蒸菜蒸多长时间
- 酱蒸肉做法步骤