文章插图
1、芝士和奶酪是同一种东西 ， 和黄油最大的区别在于制作程序上，黄油是从奶油中提取出来的一种产物，而芝士则是用通过发酵和凝乳得到的 ， 在外形上，黄油和固体和半固体，而芝士大多是固体的，颜色也有白色和乳白色两种 。
2、实际上芝士和奶酪是同一种东西，英文名为cheese，也就是我们比较熟悉的起司 ， 而黄油是从奶油中提取出来的一种产物 ， 脂肪含量比较高，又被叫做乳脂、白脱油等等，很少被直接食用，大多都是作为烹饪食物的食材 。
【黄油和芝士和奶酪的区别】3、芝士则是通过发酵和凝乳来得到的 ， 牛奶中的蛋白质在凝乳酶的作用下会进行发酵和熟化，从而变成固体 ， 再稍稍加工就可以了，而黄油有固体有半固体，且颜色也根据不同种类有白色和奶黄色 。
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