文章插图
1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净 ， 沥干水分 。
2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥 ， 加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀 。
3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中 ， 投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟 。
4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可 。
【怎么做炒猪尾】5、油菜洗净，锅中坐水 ， 放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可 。

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