文章插图
1、新鲜保存法：青豆去掉壳 ， 装在保鲜袋里，不要沾到水，放在冰箱冷冻保存 。
2、长期保存法：青豆用开水烫至熟，用冷水冲凉，沥干水分，再放进冷冻室冷冻保存 。
青豆：
【青黄豆怎么保存】青豆是大豆、豌豆的别称 。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。
青豆除了含有蛋白质和纤维 ， 它也是人体摄取维生素Ａ、维生素Ｃ和维生素Ｋ，以及维生素Ｂ的主要来源食物之一 。青豆还能提供少量钙，磷，钾 ， 铁，锌、硫胺素和核黄素 。

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