大闸蟹粥如何做


大闸蟹粥如何做

文章插图
【大闸蟹粥如何做】1、材料:大闸蟹1只,大米1杯,西兰花适量,盐适量 , 姜适量 。
2、取一杯米洗净 , 加适量水放在砂锅中 , 大火煮开转小火慢慢炖煮 。
3、大闸蟹用刷子刷干净 , 将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣,去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心 。
4、锅中放少许油 , 放入蟹小火慢煎至蟹周身变色,蟹膏凝固 。
5、当粥煮好后,加入姜片,放入蟹段 。
6、炖至十分钟左右,这时的粥吸足了蟹的膏油,变成了金黄色,鲜香四溢,放入撕成小朵的西兰花,再放入少许盐调味即可 。