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死花甲不会煮开壳 。新鲜花甲在高温烹饪时 ， 内脏牵附在壳上的肌肉会全部打开，露出它的小触角 。如果花甲提前死掉，对外界环境没有感知 ， 在煮的时候不会开壳 。
【死花甲会煮开壳吗】花甲：
花甲即花蛤 ， 因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲 。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约３厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长，是长卵圆形 。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。

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