文章插图
1、绿豆200克，色拉油20克，黄油30克 ， 白糖50克，水20克，红豆沙馅100克 。
2、绿豆浸泡12小时以上 ， 手搓绿豆去皮 。
【制作绿豆糕方法】3、绿豆加少量水，然后隔水蒸半小时左右，用高压锅小火，切记是蒸不是煮 ， 蒸好后用勺子压碎即可 。
4、油入锅 ， 用小火 。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒 。大概五分钟后加入细砂糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用 。
5、豆沙和绿豆泥的比例为1：2，豆沙8g，绿豆泥17g，绿豆泥也按份量称好 。没有厨房称的话就估计一下也没问题 。把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆，然后用模具压出自己喜欢的形状就行了 。

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