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不能吃 。营养专家介绍蛋黄粘在蛋壳上不能再吃，因为这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色 ， 且有异味的，就不宜再食 。
【蛋黄粘在蛋壳上能吃不】吃鸡蛋的注意事项：
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鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约５０克，含蛋白质７－８克，脂肪５－６克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达９８％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。