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杏子六月底到八月底可以吃 。有些品种的杏子会更早成熟 。法语中杏子这个单词源自拉丁语 ， 意思是早结果的 。为了方便运输，通常会在杏子达到完全成熟期前进行采摘，摘下的杏子不会再有变化 。制作果酱时 ， 要尽可能挑选熟透的杏子 。
杏子晒干的步骤１、将若干杏子洗净去核 ， 切开放入备用 。
　?。病⒐蟹湃胨保担埃恚毂牵?大火煮开 。
　?。场研幼拥谷胩撬?nbsp;， 中火煮１０分钟，及时观察是否干锅 。
　?。础⒉皇苯涟枰幌滦尤?，加１００ｇ糖，继续煮１５－２０分钟 。
　?。怠⑷锰撬托尤庠诠薪荩矗敌∈?。
【杏子什么时候能吃】　?。丁⒔尤饫坛隽じ伤?nbsp;， 放到干净的盆子，拿去晒干即可 。一般２－３天即可 。

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