文章插图
1、用料：红薯粑350克 ， 干豆豉50克，干辣椒节、泡小红椒圈、泡姜米、蒜米、洋葱粒、蒜苗花、熟芝麻、精盐、味精、鸡精、白糖、鲜汤、香油、色拉油各适量 。
2、红薯粑改刀成6厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条，下入六成热的油锅中 ， 炸至浮起时 ， 捞出沥油 。
【红薯粑怎么做】3、锅留底油，投入干辣椒节、干豆豉、泡姜米、蒜米、洋葱粒炝香 ， 随后掺入鲜汤、下入红薯粑，别外调入精盐、鸡精、味精、白糖，待烧至红薯粑入味且水分将干时，投入蒜苗花，滴入香油，起锅盛盘中，最后撒上熟芝麻和泡小红椒圈，即成 。

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