文章插图
【整个狗怎么做好吃】五香狗肉：
主料：狗肉1000克 ；
辅料：姜片20克，苹果2克；
调料：丁香2克 ， 硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克；
做法：
1、将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时 ， 除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米 ， 放精盐、姜片 。
2、将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内 ， 再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时 ， 待肉酥烂捞出 ， 趁热剔去骨头 。
3、食用时 ， 用手撕片或切片装盘即成 。

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