可乐鸡翅的做法 _可乐

文章插图
?。薄⒓Τ嵘匣坏叮?放入葱姜、料酒、酱油、盐，用手抓匀，腌制２０－３０分钟。
　?。病⑷裙褂?nbsp;，放入鸡翅，开小火煎至两面金黄，倒入适量酱油。
　?。场⒐械谷肟衫?nbsp;，与鸡翅持平，开中火焖至汤汁变浓，转小火收汁即可。
【可乐鸡翅的做法】可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼发育和胎儿生长发育都是必需的。