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【刚死的虾怎么烧好吃】准备虾500 克 ， 葱10 克，姜5 克，绍酒50 克，精盐30 克，清水 500 克 。将虾轻轻漂洗，捞出 。锅内放入清水，加葱(打成结)、姜(拍松)，精盐30 克烧沸，下虾 ， 加绍酒烧沸 ， 略烧片刻至肉刚熟，捞出，剥去头壳及须 。原汤去葱、姜，撇去浮沫，淀清凉透 。再入虾浸15 分钟，取出排在盘内，浇少许汤汁 。
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