文章插图
1、鱼泡洗净沥干,备用 。
2、准备辅料 , 料酒和大蒜、姜、辣椒 , 料酒可以很好的去除鱼泡的苦味和腥味,并且提升口感,所以一定要放 。
3、热油锅放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味 。
【鱼泡去腥的方法】4、放入鱼泡翻炒后加入生抽、老抽、黄酒、盐,最后加点清水,盖锅盖中火焖一分半 。
5、盛盘即可食用 。
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