文章插图
1、主料、红薯粉 。
2、调料、花椒粉、葱花、熟芝麻、熟花生仁、榨菜、蒜水、姜水、黄豆、味精，红油、酱油、醋 。
【酸辣粉丝的家常做法】3、先把红薯粉在凉水中浸泡两小时 。
4、锅中加凉水，水烧开后把浸泡过的红薯粉放入锅中 ， 轻微煮一下捞出 ， 浸泡在事先准备好的凉水中 。
5、锅中再加入凉水 ， 水开后把红薯粉再次放入锅中煮熟，捞出放入碗中 。
6、碗中分别加入榨菜、花椒粉、味精、蒜水、姜水、熟花生仁、红油、酱油、醋、葱花、最后撒入黄豆即可 。
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