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【泡椒鸭脚的制作方法】　?。病⒔冀徘逑锤删?nbsp;， 指尖剪去 ， 剁块，锅里放鸭脚，放水，没过鸭脚 。
　?。场⒎呕ń贰⑸⒐鹌ぁ⒘暇啤私侵罂?１０分钟后捞起 ， 洗净沥干 。
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鸭掌就是鸭脚，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉 。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角度讲 ， 鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。知名产区为四川 。

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