文章插图
1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟 ， 酱油，葱姜，白芝麻 ， 葱花，蒜瓣，高汤，油
2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味 ， 更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌 ， 这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了 。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况 。
3、将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处 。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉 。
【如何做醉蟹钳】4、在吃之前放些许糖里面，味道会非常浓郁 。

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