文章插图
1、材料：蒜泥250g、精盐50g、味精50g、白糖30g、料酒50g、白胡椒20g、色拉油100g、小麻油50g 。
2、将以上材料加入清汤或者凉开水750g中搅拌均匀，然后放入色拉油及小麻油搅拌均匀即成 。
【拉面料汁怎么做】3、适用：此配方的味汁可以直接淋入装盘的拉面，肚丝、拌白肉等凉菜中，也可拌入原料然后装盘 。蒜泥味汁一般多用于白煮类凉菜 ， 所以不用酱油，其口味特点是蒜香浓郁，咸鲜开胃 。

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