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【凉面的面条是哪种面条】凉面一般来说是用的碱面 。
做法：
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?。病⑾劝鸦乒舷淳蝗テ? ，用刀拍裂，切成小段 ， 撒入盐拌匀，腌制片刻 。
?。场央缁乒系闹说?，装入盘中 。
4、烧锅开水，放入面条煮２０秒，捞起放入冷开水中过凉，控干水分，装入盘中 。
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?。丁⒃俚谷牖ㄉ桶柙龋?即可享用 。
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