文章插图
1、先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃 。
2、韭菜花捞出控水后 ， 放入阴凉干燥的地方晾干水份，生姜和蒜瓣去皮切小丁 。
3、晾干水分的韭菜花放入盘子中，加入食盐搅拌充分 ， 腌制1小时 。
4、将韭菜花、蒜和生姜丁放入破壁机的杯子中 ， 加入少许凉开水以便能够搅拌 。
5、将杯子放入破壁机上面，盖上杯盖通电，启动搅拌程序，中间暂停几次，打开杯盖，用勺子将韭菜花搅拌几下 。
【如何用韭花做韭花酱】6、如果想口感细腻，可以延长搅拌时间 ， 然后将韭菜花放入干净无水无油的玻璃杯中密封，注意不要装满，以免发酵时会溢出 。

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