文章插图
“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，即肛门上方的三角状肥肉块，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”，鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动 。因此 ， 鸡翅是系统水平结构 。
鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪 ， 并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟 。很早以前，鸡三角就在大连副食品商店设有专柜出售 。
【鸡尖和鸡翅的区别】营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。

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