文章插图
肉火烧 。用料：面粉400克、白萝卜半根、猪肉200克、花生油半勺、五香粉、味精、蚝油2茶匙、发酵粉3克、白砂糖半茶匙、大葱1段、生姜1块、盐3克 。
1、面粉中加入发酵粉、砂糖拌匀 。
2、加入清水揉成较软光滑细腻的面团，盖上保鲜膜进行发酵 。
3、发酵30分钟，面团稍微发酵，在加入1茶匙玉米油揉一揉在醒发一会 。
【肉沫还可以做什么吃的呢】4、醒发面团的时候准备馅料 。
5、萝卜剁碎末，猪肉剁肉泥，葱、姜剁碎 ， 放入所有的调料，搅拌成馅 。
6、发酵后的面团取出直接搓成长条，切成等量的剂子 。
7、取一个剂子按扁，中间放馅，包成包子样 。
8、锅中刷一层油，把包子直接按扁进锅中，盖上锅盖小火烙 。
9、烙至两面成金黄色即可 。

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