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【变蛋没变好里面都是水 怎么办】温度对时间有影响 ， 如果蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天 。如蛋黄已凝固 ，蛋青成稀状，说明出缸晚了，已经老化变汤了 。其实也是可以吃的 。首先把表面的石灰去掉，不要搞破，可以放在水中泡半小时 ， 再蒸熟就可以啦 。

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