文章插图
主料：雪耳100克 。辅料：红枣6只、枸杞子10只、桂圆（干）6只 。
将红枣、枸杞子、桂圆干洗干净，红枣去核 。
将银耳泡10分钟，然后去蒂 ， 撕开小块 。
将备好的银耳放进锅中，将红枣，枸杞子，桂圆 ， 一起放进锅里煲 ， 煲40分钟左右即可 。
烹饪技巧：
1、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气 ， 建议去掉核才下锅煮
2、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失 。
【海鱼怎么做】3、购银耳 ， 最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的 。

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