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【冬天蒜苗怎么保存方法】冬天蒜苗可以用冷藏法 。将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内 ， 或直接堆垛在贮藏的货架上 ， 使库温控制在1℃左右 。优质蒜苗大都叶柔嫩 ， 叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断 。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周 。也可以用充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同 。随着帐内含氧量的下降 ， 应用消石灰吸收二氧化碳 ， 使其相应下降 。以后含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，温度14—16℃ 。
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