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热水 。水温不要超过８０度，薄荷叶中的一些营养成分容易受热而挥发掉，所以在用薄荷叶泡水时，最好用沸水直接泡开，而不能用冷水与薄荷叶一起慢慢煮开，这样会使得薄荷叶中的营养成分散失掉，而起不到应有的保健效果 。
【新鲜薄荷泡热水还是冷水】一般一杯水放２－４片干薄荷叶即可，薄荷叶中的薄荷油、薄荷脑对人体有着较强的麻痹作用，如果长期大量饮用薄荷叶泡制的茶水，容易造成人体出现呼吸麻痹、虚冷、冒冷汗、咳嗽的等多种不良症状 。所以在日常中 ， 用薄荷叶泡水喝一定要做到适量，不能长期过量饮用 。
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