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【烧兔子怎么烧好吃用什么配菜啊】主料：兔肉220克、鹌鹑蛋6个 。
辅料：芦笋15克、香菇20克、食盐2克、鸡精2克、葱5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升 。
步骤1.将鹌鹑蛋煮熟剥皮，备用；
2、将芦笋切成斜段 ， 香菇切成块状备用；
3、将兔肉剁成小块；
4、将兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出备用；
5、锅中放入水，将香菇和芦笋煮熟捞出备用；
6、锅中放入油，加入葱、姜、豆豉、八角、小茴香、花椒翻炒均匀，放入兔肉，加入开水炖一个小时；
7、锅内放入老抽、盐、胡椒粉调味，然后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、香菇；
8、大火收汁后即可完成 。

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