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【海参为什么会自溶】当海参离开海水后，在短时间内会自己融化掉，化作水状 ， 溶解的无影无踪，同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶 。海参离开水之后会发生自溶是因为海参的体壁内存在着一种自溶酶，当它在夏季里或者离开海水时间太长，在6到7小时的时间内 ， 体壁就会变形，自溶酶发生反应融化成了胶体 。
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