文章插图
可以炸鲜奶、双皮奶、白玉虾饺、炸羊尾、太谷饼等 。
炸鲜奶的做法：
原料：鲜牛奶150克 ， 鸡蛋清350克，熟猪油适量、葱姜适量、精盐适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量 。
步骤：
1、将鸡蛋清磕入大碗内 ， 用筷子慢慢搅匀 ， 随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀 ， 调成鲜奶汁 。
【做蛋挞液剩下的蛋清能做什么呀】2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁 ， 用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油 ， 继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀 ， 盛入盘中即成 。

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