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【大蒜怕不怕冻】大蒜不怕冻，但冷冻室温度比较低 ， 将大蒜放在冰箱冷冻室保存后，大蒜会冰成冻蒜，解冻后大蒜肉会比较松软 ， 口感会变差，营养价值也会有相应受损，建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室 。在扎紧口袋、密封性强的前提下可以放在冰箱冷藏室保存，冷藏室的温度比较适合保存大蒜 。
大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易上潮，还容易串味，影响食物和护肤品的气味，甚至促使变质 ， 所以，放在冰箱保存没有常温放置方便 。
量少的话可以直接放置在通风透气的位置 ， 量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来，在中国西南、西北部，很多农户都是将新鲜的大蒜采摘后悬挂在房梁上，从古至今都是如此 ， 可见实用性 。

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