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芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎 , 形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头 。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培 。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等 。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下 , 可形成曾孙或玄孙芋等 。
【长得像荷叶的一种菜叫什么菜】原产于印度,后由东南亚、华南地区及日本等地引进 。我国以珠江流域及台湾地区种植最多,长江流域次之 , 其他省市也有种植 。
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