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【鲍鱼变硬还能吃吗】如果是鲜鲍鱼出现了变硬的情况，就不建议食用 ， 因为这样的鲍鱼已经非常不新鲜 ， 其中还有可能已经滋生大量细菌 ， 人体食用后可能会引起身体不适 。如果是鲍鱼蒸煮时间过久而导致鲍鱼变硬，还是可以继续食用，只是相对来说鲍鱼的口感会比较差，但对身体并不会产生不利影响 。
鲍鱼煮几分钟最好：5-10分钟 。鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有很大的关系，一般个头比较小的鲍鱼，用大火蒸煮5-8分钟左右就熟了 ， 而个头比较大的鲍鱼则可能需要10-15分钟左右，具体可以通过鲍鱼的状态来判断 ， 如果鲍鱼肉已经微微卷曲，有香味溢出，则表示已经熟透，反之则需要继续再煮 。
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