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苦菜洗净放置在太阳下晒干即可 。苦菜之间要留有适当缝隙，利于均匀晒干 。
【苦菜怎么晒干】苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等 。其分布很广，除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外，全国各地均有分布 。是一年至二年生草本，高50-100厘米 。茎直立，中空 ， 具乳汁；基部无毛，顶端及中上部或具有稀疏的腺毛 。
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