文章插图
?。薄⒈敢唤秭嫌闼?nbsp;， 把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用 。
?。病⒆急复笏?，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末 。
?。场⒆急噶礁銮嘟? ，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝 。准备两个红椒 ， 同样切成辣椒丝，一同放入碗中 。
?。础⑵鸸账衅鹋莸氖焙虬仰嫌惴湃牍徐趟?。等水烧开，煮上一分钟后捞出鱿鱼，沥干水分 。
?。怠⒐械谷肷傩碛?，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、葱姜大蒜 ， 同样不断翻炒出香味 。
?。丁⒌鹊焦邢阄渡⒎⒌氖焙颍?把沥干水分的鱿鱼倒入锅中 。用锅铲不断翻炒，翻炒均匀后加入少许酱油，喷点料酒，继续翻炒，让鱿鱼可以均匀上色 。
?。贰亚嘟匪康谷牍蟹?，加入适量的食用盐调味，再喷点生抽，快速翻炒均匀装盘出锅即可 。
【鱿鱼怎么炒好吃又嫩】鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品 。鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。