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白牡丹茶属于白茶，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶，是白茶的上乘佳品 。白牡丹白茶身披白茸毛的芽叶成朵 ， 宛如一朵朵白牡丹花 。白牡丹茶为中国十大名茶之一 。
【白牡丹茶属于什么茶类】制造白牡丹茶的原料主要为政和大白茶和福鼎白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用 。制成的毛茶分别称为政和大白茶、福鼎大白茶和水仙白 。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状 ， 叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛 。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放 ， 有“红装素裹”之誉 ， 十分恬淡高雅 。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新 。白牡丹茶饼有润肺清热的功效，常当药用 。

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