文章插图
1、首先就是蛤蜊洗净，要多泡一会 ， 注意：泡的清水里放点盐,可以吐沙 ， 也可以用沸水焯水一遍，去掉不新鲜的，也可以去掉其腥味 。
2、然后是准备细粉丝，温水泡至软；切好小米椒和蒜，生姜切丝，准备好火锅料；
3、炒锅热油，下姜蒜片小米椒爆香 ， 再加入火锅料熬制出红油；花蛤倒掉盐水 ， 再清水冲洗一遍 ， 倒入花蛤入锅 。大火翻炒然后加入料酒，可以多加一点 ， 再加入味极鲜和醋 ， 炒至所有的花蛤都张开壳；加入泡好的粉丝 。
【自己怎么做蛤蜊】4、粉丝浸泡在汤锅里煮1分钟入味，时间不用太长，不然的话粉丝太软了就不好吃了，加一点点盐 ， 鸡精少许，提鲜 。最后就是喜欢吃香菜的加点香菜哦，味道更加香 。

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