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不可以 。红背菜中含有吡咯里西啶类生物碱，这是一种具有毒副作用的物质，生吃对身体会具有一定的损伤作用，加热可以破坏大部分毒副作用 。
【红背菜可以生吃吗】红背菜是中国传统的山野菜，别名红菜、补血菜（中国台湾）、木耳菜、血皮菜等 。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用 。主要分布于福建、浙江、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地 。

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