文章插图
1、用料：泥鳅1000克，生姜4片 ， 料酒2大勺，葱适量，盐1小勺，鸡精，半小勺，胡椒粉，咸鲜 。
2、先把泥鳅去头，内脏洗净 。
3、水里加入生姜2片 ， 料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟 。
【泥鳅辣汤怎么做】4、再用清水洗去上面的粘膜 。
5、油加热后煸香姜片，葱结 。
6、泥鳅加入煎十几秒钟 。
7、移到砂锅里面加水，料酒烧开 。
8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠 。
9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉 。
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